每个地方都有不同味道的美食,蒿子粑粑是一种五峰人春天的美食,它独特的清香味,是一种不管在任何地方都尝不到的家乡味。
每个地方都有不同味道的美食,蒿子粑粑是一种五峰人春天的美食,它独特的清香味,是一种不管在任何地方都尝不到的家乡味。
随着五峰早春的到来,乡间的小路旁随处都可以看到一种叫蒿子的小草顽强地生长着,散发出浓郁的清香。“呦呦鹿鸣,食野之蒿。”这是古人对于蒿子最早的文字记载。蒿子作为大山里的自然馈赠,经过美厨娘之手,摇身一变,就成了了舌尖上的美食。
勤劳好客的五峰人最常用蒿子做成粑粑,主要食材只有三种——灵魂原料蒿子、玉米面以及土家腊肉。简单的一番操作,一盘有灵魂的蒿子粑粑新鲜出炉,既有腊肉的咸香,又有蒿子的清香,盛入碗中,吃上一口,味道简直是妙不可言。